HIGIENE Y MANIPULADORES DE ALIMENTOS

- Formación -

Objetivos del curso

Dotar al alumno de las herramientas metodológicas y conceptuales básicas para llevar a cabo una correcta manipulación de los alimentos.

¿A quién va dirigido?

La legislación vigente obliga a todos los trabajadores del sector alimentario a tener la formación de manipuladores de alimentos. Es responsabilidad de las empresas que así sea.
El curso va dirigido a todas aquellas personas que por razón de su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos.

Temario
  1. Introducción.
  2. Riesgos para la salud derivados de la incorrecta manipulación de los alimentos.
  3. Alteración y Contaminación
  4. Fuentes de contaminación
  5. Factores que contribuyen al crecimiento microbiológico.
  6. Métodos de conservación.
  7. Materiales en contacto con los alimentos.
  8. Manejo de residuos.
  9. Actitudes y hábitos higiénicos de los manipuladores.
  10. Limpieza y desinfección.
  11. Control de plagas.
  12. Responsabilidad de la empresa.

La formación es un instrumento importante para garantizar una aplicación efectiva de las prácticas correctas de higiene y debe responder a necesidades concretas de cada empresa alimentaria. Sus objetivos son:

  • Cumplir la legislación vigente en materia de formación a los trabajadores,
  • Mejorar los hábitos de los manipuladores, mediante Prácticas Correctas de Higiene,
  • Y mantener a los trabajadores, actualizados en los contenidos de los últimos cambios normativos y/o tecnológicos.

En Aisa-Tech le ofrecemos la posibilidad de realizar formaciones adaptadas a sus necesidades, además de la oferta de formaciones online o presenciales que les presentamos, como pueden ser formaciones específicas de manipulación del sector cárnico, formación de auditores, etc.

AISA-TECH Food Safety Technology
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